Sernik jaglany z kokosową śmietaną

Sernik jaglany, który skradł moje serce- niestety nie mogę jeść nabiału i tęsknię za sernikami i śmietanami. Serniczek z kaszy jaglanej przełożyłam słodką, czekoladową masą. Całość dopełnia śmietana kokosowa, puchata i pyszna. Taki deser jest bardzo treściwy, zjadam go zamiast jaglanki na drugie śniadanie. Nie będę oszukiwać, to nie jest taki bardzo słodki serniczek. Jeśli nie lubisz smaku jaglanki to nie go też nie polubisz. Natomiast jeśli przepadasz za takimi smakami to będziesz oczarowany.

Porcja zawiera:

  • 201 kcal
  • 3g białka
  • 11g tłuszczu
  • 23g węglowodanów
  • 2g błonnika

Składniki na małą blaszkę:

  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 łyżka masła klarowanego lub wersji wege oleju kokosowego
  • 50g daktyli
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 puszki mleczka kokosowego
  • 4-5 łyżek ksylitolu lub cukru kokosowego lub prawdziwego miodu (miodu dajemy mniej)
  • 1/2 laski wanilii (możesz pominąć)
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

Kaszę przepłucz w dużej ilości gorącej wody lub upraż aż zacznie pachnieć. Zalej wodą, dodaj ziarenka wanilii i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu- pamiętaj, żeby kasza nie była ugotowana na sypko, musi być lekko rozgotowana- do jeszcze ciepłej kaszy dodaj masło. Taką kaszę po przestudzeniu zblenuj z 2-3 łyżkami słodzidła i sokiem z cytryny. Foremkę posmaruj odrobiną tłuszczu i wylej masę jaglaną. Uklep dłońmi, żeby masa była zwarta.

W międzyczasie zalej daktyle wodą, odczekaj 15 minut i olej 3/4 wody. Dodaj kakao i zblenuj na krem. Przygotowany krem nałóż na masę jaglaną.

Teraz czas na śmietankę kokosową. Twardą cześć mleczka kokosowego przełóż do miski i ubijaj jak zwykłą śmietanę. Dodaj cukier i ubij ponownie. „Śmietanę” wyłóż na ciasto, schowaj do lodówki.

Jak wybrać mleczko kokosowe, które sie ubije? 

To bardzo proste. Spójrz na skład- nie może tam być nic oprócz ekstraktu z kokosa i wody. Żadnej gumy guar, czy innych zagęstników.

4 thoughts on “Sernik jaglany z kokosową śmietaną

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *