Makaron z sosem pomidorowym i pieczonym kurczakiem

Patrzcie, takie danie miałam dzisiaj w lunchboxie. Pycha, a robi się wbrew pozorom bardzo szybko. Dzięki idealnej proporcji białka, tłuszczu i węglowodanów syci na długo. Dostarcza nam likopenu, czyli przeciwutleniacza z pomidorów, błonnika z makaronu pełnoziarnistego i białka z mięsa.

Porcja ma

  • 403 kcal
  • 4g błonnika
  • 38g węglowodanów
  • 16g tłuszczu
  • 27g białka

Składniki na 1 lunchbox

  • 1/2 piersi z kurczaka
  • 1 mała marchew
  • 1/2 papryki czerwonej
  • garść suchego makaronu pełnoziarnistego
  • 1 ząbek czosnku
  • 3/4 puszki z pomidorami krojonymi bez skórki
  • 1 łyżeczka masła
  • MARYNATA: 1 łyżka miodu, 2 łyzki soku z pomarańczy, 1 łyżka ostrego sosu chilli, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

W 1 garnku wstawić wodę na makaron. W 2 garnku podgrzać łyżeczkę masła z siekanym czosnkiem, wrzucić pomidory z puszki, szczyptę oregano i pieprzu i gotować. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni, pierś i paprykę pokroić na spore kawałki, marchew na plastry, wszystko wymieszać z marynatą i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Mięsko potrzebuje ok 20 minut na dojście, a my możemy ugotować makaron i polać go sosem. Do 2 komory dajemy kurczaka z warzywami i gotowe!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *