Wesołych Świąt!

Kocham ten czas w roku, gdy sąsiad z dołu jest jakby milszy, gdy na hasło „Wesołych Świąt” otrzymuję wesoły uśmiech ekspedientki, gdy wszyscy cieszymy się jak małe dzieci na myśl o prezentach i gdy zatwardziali zwolennicy zdrowego żywienia chichrają się, wcinając drugą partię pierogów. To jest ten czas, w którym sobie odpuszczam i pozwalam na więcej. Uwielbiam wymyślać prezenty i pakować je w szary papier, rysować białe śnieżynki i zawiązywać czerwoną kokardkę. Dla mnie jest to miesiąc podsumowań i przemyśleń, a ten rok był bardzo owocny. Przede wszystkim udało mi się otworzyć gabinet i poradnia on-line zamieniła się w prawdziwe miejsce. Ludzie pytają „po co Ci to, skoro już masz stałą pracę?”- gabinet jest miejscem, któr zrodziło się z pasji i przez to, że nie jest dla mnie głównym źródłem utrzymania, stawiam na jakość, a nie ilość. Prowadzę cudownych ludzi, a każdy jest inny i jedynym celem dla mnie jest pomoc w osiągnięciu wymarzonej sylwetki, co czasami naprawdę jest trudne, ale tym bardziej mnie motywuje. Mam w życiu ogromne szczęście: mam dwie prace, które lubię. Drugim faktem, za który jestem wdzięczna jest to, że moja choroba autoimmunologiczna pozostała w remisji. Wydarzyło się jeszcze wiele motywujących rzeczy, dlatego robię plany na kolejny rok! Spodziewajcie się m.in. e- booka i wykładu „Jak zostać swoim dietetykiem?”. W mojej głowie dzieje się za dużo 🙂

12432879_10205451248948303_1856232250_o

Pewnie oczekujesz, żebym namówiła Ciebie do ignorowania pysznych, pachnących cynamonem pierniczków, odmawiania sobie kolejnej porcji ryby w cieście, czy pogardzenia babcinymi pierogami. Nic z tego- Święta to czas, kiedy powinniśmy sobie trochę odpuścić. Jeśli na co dzień trzymasz dietę, to trzy dni luzu nie zrujnują Ci niczego. Jeśli nie trzymasz diety, to i tak nie warto zaczynać nic w Święta.

Podczas Wigilii dostarczysz sobie średnio 1000 kcal więcej niż normalnego dnia (obliczenia własne na podstawie kcal popularnych potraw). Nie jest to liczba, która sprawi, że przytyjesz od razu.

12395500_10205439275368971_46447915_n

Od czego więc tyjemy? 

Pomyśl, co dzieje się z Tobą podczas 1 i 2 dnia świąt, w przerwie międzyświątecznej, w sylwestra. Nie mamy hamulców i z 1000 kcal robi się 10 000 kcal w postaci niezbyt urodziwej oponki świętego mikołaja. Więc jeśli naprawdę nie chcesz przytyć, daj sobie odpust tylko na te 3 dni i nie opychaj się do nieprzytomności. Nie omijaj posiłków i nie przejadaj się a obiecuję, że będzie okej. Poza tym nie oczekuj od siebie zbyt wiele, ponieważ kto oparłby się ciasteczkom babuni?! Tylko NADCZŁOWIEK.

Przepisy + przepis na barszczyk oczyszczający 

W tym roku robię wiligię dla moich przyjaciółek w piątek, a w sobotę przyjeżdżam do mamy na gotową wieczerzę. Co przygotowuję? Bezglutenowe pierożki z grzybami i kaszą jaglaną, barszczyk warzywny, makaron bezglutenowy w czosnku i cytrynie z krewetkami, carpaccio z buraczków i koziego sera oraz ciasto z daktylami i orzechami.

Przepisy z mojego bloga, które mogą wzbogacić Twój stół o wartości odżywcze:

Śliwkowa rolada z musem czekoladowym

Wegański, pyszny pasztet

Zdrowa gorąca czekolada

Marchewkowe owsiane ciasto

Zupa- krem z selera z grzankami

Sernik zebra na daktylowym spodzie

Bananowe muffinki owsiane

Barszcz to absolutny must have na moim stole. Barszczyk stanowi fajną bazę do pierożków, czy uszek (uszków?!) wigilijnych. Cytryna wydobywa świetny aromat, niezbędnym dodatkiem jest także majeranek.

15682298_1175329335913930_1586289252_o

Potrzebujesz:

  • 1 duży pęczek włoszczyzny
  • 1kg buraków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • sok z 0,5- 1 cytryny
  • majeranek
  • liść laurowy
  • sól
  • pieprz

Wloszczyznę obierz, zalej wodą do poziomu warzyw, dodaj posiekany czosnek, cebulę i gotuj całość do zmięknięcia warzyw. Wyjmij włoszczyznę i do wywaru dolej 1-2 szklanki wody, dodaj majeranek i posiekane grubo buraki. Zmniejsz wodę i trzyma wywar na gazie do momentu wrzenia. Wtedy wyłącz barszcz, odcedź, dodaj sok z cytyny, sól, duuużo pieprzu i spróbuj.

Plakaty do pobrania

Na koniec mam dla Was jeszcze mały upominek w postaci plakatów do samodzielnego wydruku. Możecie oprawić je w ramkę- to naprawdę super wygląda

wesołych 

gwiazdy 

DziałajNie piernicz 

Życzenia

Życzę Wam rodzinnych świąt. Niech ten wieczór nie będzie kolacją zjedzoną w pośpiechu, a posiłkiem zjedzonym w radości i miłej atmosferze. Życzę Wam zasłużonego odpoczynku i żeby każdy pierożek rozpływał się w ustach. Żebyście zastanowili się przez te trzy dni, co w życiu jest naprawdę ważne. Życzę również czułości i trafionych prezentów oraz żeby w tej gonitwie czasami przystanąć i chwycić się za dłonie. Doceniajmy, że te święta jest nam dane spędzić w tym samym gronie.

One thought on “Wesołych Świąt!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *